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在莽山当萝卜遇上土猪肉
发布时间2014-11-28 03:43:26 | 作者：mswq | 浏览量：3225
现代人讲求“不时不食，不鲜不食”，“最好的药房在厨房”，当下就是莽山萝卜大丰收的时节，爱好养生的朋友都知道，“秋后萝卜赛人参”和“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”传说。时下的萝卜就是我们应该多吃、常吃的有益时蔬。为什么“身价”不高的萝卜比贵重人参还更好呢？中医认为，萝卜含有许多人体所必需的营养元素，具有较高的食疗价值，不仅可补充维生素C，能增强体质、提高抵抗能力，还有消食、消炎的作用。
莽山独有的肥沃土质和气候种出的萝卜异常清甜，当地的村民从地里拔出来后水冼削皮直接当水果生吃。最近来莽山旅游客人大多数会点一道莽山土猪肉炖萝卜，莽山土猪用潲水喂养，莽山西岭村的李爷爷说用谷物喂大的猪比用饲料喂大的猪要晚三四个月出栏，肉质肥而不腻，莽山土猪肉炖萝卜算是莽山一道待客名菜。在城里生活的儿女也通常会让父母带一些自家种的蔬菜和带一些猪肉，前些天刚捎了些萝卜给他们。
相传三国时曹操领兵南下，兵丁人等多患瘟疫，危难之时百姓送来萝卜终得解脱。还传说唐朝女皇武则天吃了萝卜菜后颇为赞许，定为宫廷筵席的第一道菜。民间也把萝卜当成看家菜，秋冬季来莽山旅游的朋友们一定不要忘记尝尝莽山名菜土猪肉炖萝卜。
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